北京有哪些菜，北京特色菜介绍北京作为中国的首都，不仅是政治文化中心，也是美食汇聚之地。北京菜（京菜）融合了宫廷菜、鲁菜及清真菜等特色，形成了独具风味的饮食文化。以下是北京最具代表性的特色菜肴及其背后的历史文化：宫廷菜与官府菜；市井小吃与平...

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