上饶特产有哪些？上饶特色美食与工艺品全指南上饶作为江西省的重要城市，地处赣东北，自然环境优越，物产丰富，孕育了众多独具特色的地方特产。我们这篇文章将全面介绍上饶最具代表性的美食、农产品和手工艺品，包括特色美食类、优质农产品、传统工艺品三大

上饶特产有哪些？上饶特色美食与工艺品全指南

上饶作为江西省的重要城市，地处赣东北，自然环境优越，物产丰富，孕育了众多独具特色的地方特产。我们这篇文章将全面介绍上饶最具代表性的美食、农产品和手工艺品，包括特色美食类、优质农产品、传统工艺品三大类别，并附上各项特产的特色说明和文化背景，助您深入了解上饶的物产魅力。

一、特色美食类

1. 弋阳年糕

弋阳年糕是上饶最具代表性的传统美食之一，已有1200多年历史。选用优质晚米，经过"三蒸二百捶"的特殊工艺制作而成，口感Q弹，米香浓郁。弋阳年糕可煮、炒、炸、烤，其中弋阳炒年糕更被列入江西省非物质文化遗产名录。

2. 铅山烫粉

铅山烫粉是上饶铅山县的传统小吃，采用优质晚米制作，粉质爽滑细腻。独特的烫制工艺使其保持了米的原香，配上特制的高汤和小菜，已成为当地人早餐的首选。铅山烫粉的制作技艺已被列入江西省非物质文化遗产保护项目。

3. 婺源荷包红鲤鱼

婺源特有的红鲤鱼品种，因体型饱满如荷包而得名。这种鲤鱼色泽鲜艳，肉质细嫩，营养丰富。传统的烹饪方法有清蒸、红烧等，是婺源宴席上的必备菜品。2010年被列为国家地理标志保护产品。

二、优质农产品

1. 婺源绿茶

婺源绿茶历史悠久，品质优良，是中国十大名茶之一。其中"婺源茗眉"更是绿茶中的精品，条索紧细，香气清高持久，滋味鲜爽回甘。婺源县现有茶园面积18万亩，年产量达1.5万吨，产品远销海内外。

2. 万年贡米

万年贡米产自上饶万年县，因历史上曾作为贡品而得名。这种大米颗粒饱满，色泽晶莹，煮熟后香气扑鼻，口感软糯适中。万年贡米种植区水土条件优越，采用传统耕作方式，2018年被列为国家地理标志保护产品。

3. 横峰葛根

横峰县盛产优质葛根，含有丰富的葛根素等营养成分。当地加工制作的葛粉、葛片等产品深受消费者喜爱，具有清热解暑、降血压等功效。横峰葛根种植面积达3万亩，年产量2万吨以上。

三、传统工艺品

1. 婺源歙砚

婺源歙砚是中国四大名砚之一，选用当地特有的龙尾石制作。歙砚石质坚润，发墨如油，贮墨不涸，深受文人墨客喜爱。制作工艺复杂，需经过选料、设计、雕刻、打磨等多道工序，2006年被列入国家级非物质文化遗产名录。

2. 铅山连史纸

铅山连史纸是一种传统手工造纸，始于唐代，具有"薄如蝉翼、韧如丝绸"的特点。这种纸张质地细腻，吸墨性强，不易褪色，特别适合书法和绘画创作。铅山连史纸制作技艺已被列为国家级非物质文化遗产。

3. 鄱阳脱胎漆器

上饶鄱阳县的传统手工艺品，制作工艺独特，成品轻巧坚固，色彩艳丽。脱胎漆器制作需经过制模、裱布、刮灰、打磨、上漆等30多道工序，2011年被列入国家级非物质文化遗产名录。

四、购买指南与常见问题

Q：上饶哪里可以购买到正宗的特产？

A：建议前往当地特产专卖店或大型超市的特产区购买，如婺源茶城、上饶步行街特产店等。购买时应认准产品包装上的地理标志认证标识。

Q：上饶特产适合作为什么场合的礼物？

A：婺源绿茶、歙砚等高档特产适合作为商务礼品；弋阳年糕、铅山烫粉等食品类特产则适合赠送亲朋好友。脱胎漆器等工艺品具有收藏价值。

Q：如何辨别婺源绿茶的真假？

A：正宗婺源绿茶有清雅的豆香或栗香，茶汤清澈明亮，叶底嫩绿匀整。购买时可查看包装上的原产地标识和QS认证，建议选择知名品牌。