柬埔寨小吃特产有哪些，柬埔寨特色美食推荐柬埔寨的美食文化深受高棉传统和邻近国家影响，形成了独具特色的风味小吃。这些小吃不仅是当地人的日常美食，也是游客体验柬埔寨文化的重要窗口。我们这篇文章将详细介绍柬埔寨最受欢迎的特色小吃，包括：高棉米粉

柬埔寨小吃特产有哪些，柬埔寨特色美食推荐

柬埔寨的美食文化深受高棉传统和邻近国家影响，形成了独具特色的风味小吃。这些小吃不仅是当地人的日常美食，也是游客体验柬埔寨文化的重要窗口。我们这篇文章将详细介绍柬埔寨最受欢迎的特色小吃，包括：高棉米粉（Num Banh Chok）；柬埔寨春卷（Fresh Spring Rolls）；烤香蕉（Chek Chien）；棕糖糕（Num Ansom）；蜘蛛炸物（Fried Tarantula）；柬埔寨煎饼（Banh Chao）；7. 常见问题解答。希望通过这些介绍，帮助您更好地了解柬埔寨的美食文化。

一、高棉米粉（Num Banh Chok）

高棉米粉是柬埔寨最具代表性的传统小吃之一，通常作为早餐食用。它由米线配以绿色的鱼咖喱汤（由香茅、姜黄、大蒜等香料熬制）和大量新鲜蔬菜（如豆芽、黄瓜、香蕉花）组成。这道菜的特色在于汤底的酸辣平衡，以及米线的细腻口感。在柬埔寨街头，常能看到小贩挑着扁担售卖现做的高棉米粉。

不同地区的做法略有差异。例如，马德望省会在汤中加入椰奶，口感更浓郁；而暹粒地区则偏好清爽的柠檬草风味。建议搭配柬埔寨特色调味料——鱼露辣椒酱（Tuk Meric）食用，风味更佳。

二、柬埔寨春卷（Fresh Spring Rolls）

与越南春卷类似，柬埔寨春卷（又称夏卷）以米纸包裹新鲜食材，但口味更清淡。常见馅料包括：煮熟的虾仁、薄荷叶、九层塔、米粉和黄瓜，蘸酱多为花生酱或鱼露酱汁。金边夜市或洞里萨湖畔的摊贩常现场制作，透明度高的米纸能清晰看到内部食材的色彩层次。

还有一种油炸版本（Fried Spring Rolls），外皮酥脆，内馅多为猪肉末和木耳，是柬埔寨家庭节庆时的必备小吃。素食者可选择纯蔬菜馅料的“斋春卷”。

三、烤香蕉（Chek Chien）

柬埔寨街头随处可见的烤香蕉，是将未完全成熟的香蕉纵向切开，裹上椰浆或棕榈糖浆后炭烤。外皮焦香，内里软糯，常撒上芝麻或淋上炼乳。西哈努克市的海边小摊还会加入椰子丝一同烤制，增添热带风味。

这种小吃体现了柬埔寨人对香蕉的创意利用——除了烤制，当地人还会用香蕉制作香蕉干（脱水后油炸）或香蕉糯米饭（与椰奶蒸煮）。作为便携零食，烤香蕉特别适合旅行时携带。

四、棕糖糕（Num Ansom）

用芭蕉叶包裹的棕糖糕是柬埔寨传统节日“亡人节”的祭祀食品，现已发展为日常甜点。主要原料为糯米、椰奶、黑豆沙或香蕉块，中心填入柬埔寨特产棕榈糖，蒸熟后呈现琥珀色流心。磅湛省出产的棕榈糖品质最佳，带有天然的焦糖香气。

与之类似的还有竹筒饭（Kralan），将糯米、椰丝和红豆塞入竹筒烤制，带有独特竹香。这些糕点充分展现了柬埔寨人对自然食材的巧妙运用。

五、蜘蛛炸物（Fried Tarantula）

作为柬埔寨最猎奇的小吃，油炸狼蛛主要产自磅湛省的斯昆镇。当地人捕捉田间毛蜘蛛，清洗后与大蒜、盐、糖炸至酥脆。食用时先掰断腹部，头部和胸部的肉质类似软壳蟹，腿部的口感则像薯条。这道源自饥荒年代的特殊蛋白质来源，现已成为游客挑战胆量的“网红美食”。

若不敢尝试蜘蛛，可选择较温和的炸蟋蟀或水甲虫，这些昆虫小吃同样富含蛋白质，且调味偏向辣味或柠檬草风味。

六、柬埔寨煎饼（Banh Chao）

受法国殖民影响的柬埔寨煎饼，类似越南的Banh Xeo，但面糊中会加入椰奶和姜黄粉。煎制时填入豆芽、猪肉、虾仁和葱花，对折后搭配生菜蘸鱼露食用。金边老市场的煎饼摊位常常大排长龙，尤其是晚市现做的版本最为酥脆。

与之相比，另一种煎饼Num Pang（柬埔寨三明治）则用法棍夹入烤肉、腌萝卜和香菜，体现了高棉美食的融合性。

七、常见问题解答Q&A

柬埔寨小吃通常偏什么口味？

整体以酸、甜、咸为主，辣度适中。常用调料包括鱼露、香茅、高良姜和柠檬草，具有鲜明的东南亚特色。甜味多来自棕榈糖或椰子，与泰国的重甜风格有所区别。

哪里能集中品尝这些小吃？

推荐金边的中央市场（Phsar Thmei）或暹粒的老市场夜市（Angkor Night Market），摊位密集且价格实惠。马德望的河边小吃街则以传统高棉风味著称。

有哪些适合带回国的小吃特产？

棕榈糖、胡椒（贡布胡椒最著名）、香蕉干和棕糖糕真空包装版都是不错的伴手礼。柬式咖啡和榴莲糖也深受游客喜爱。