芜湖美食指南：探索这座城市的味蕾盛宴芜湖，这座位于安徽省东南部的滨江城市，不仅有着悠久的历史文化底蕴，更以其独特的美食文化吸引着各地游客。芜湖美食融合了徽菜的醇厚与沿江城市的鲜香，形成了独具特色的地方风味。我们这篇文章将为您详细介绍芜湖最

芜湖美食指南：探索这座城市的味蕾盛宴

芜湖，这座位于安徽省东南部的滨江城市，不仅有着悠久的历史文化底蕴，更以其独特的美食文化吸引着各地游客。芜湖美食融合了徽菜的醇厚与沿江城市的鲜香，形成了独具特色的地方风味。我们这篇文章将为您详细介绍芜湖最值得品尝的9大经典美食，从百年老店的传承美味到街头巷尾的市井小吃，再到独具特色的地方特产，带您全面了解这座城市的饮食文化。

一、百年老店的传承美味

1. 老濮凉粉

创始于1886年的老濮凉粉是芜湖最负盛名的小吃之一，历经四代传承。选用优质绿豆为原料，经过浸泡、磨浆、沉淀等多道工序制作而成。其特色在于口感爽滑细腻，搭配秘制酱料（辣椒油、蒜泥、香菜等），清凉爽口，是夏日消暑的绝佳选择。最佳品尝地点为芜湖市镜湖区双桐巷的老店。

2. 耿福兴虾籽面

耿福兴创建于清光绪年间，其虾籽面被列入安徽省非物质文化遗产。这道美食的精华在于用长江青虾的虾籽熬制的高汤，面条筋道，汤头鲜美浓郁。特别的是，虾籽需要经过晒干、炒制等多道工序，才能释放出独特的鲜香。建议搭配耿福兴的特色小笼包一同享用，体验最地道的芜湖早茶文化。

二、街头巷尾的市井小吃

1. 小笼汤包

芜湖的小笼汤包以皮薄、馅大、汁多著称，与上海、无锡等地的小笼包风格迥异。推荐品尝地点：

• 四季春酒店：百年老店，汤汁清甜不腻
• 金隆兴：创新口味，有蟹粉、虾仁等特色馅料

食用小贴士：先开窗（咬一小口），后喝汤，再蘸醋，总的来看品尝馅料，体会层次丰富的口感变化。

2. 渣肉蒸饭

这道源于上世纪50年代的平民美食，已成为芜湖早餐的代表。选用优质五花肉切成薄片，用特制调料腌制后裹上渣粉（糯米粉和香料的混合物），铺在米饭上蒸制而成。推荐位于东郊路上的小高渣肉蒸饭，其特色在于肉质鲜嫩，渣粉香而不腻，搭配特制的辣椒酱更添风味。

3. 赤豆酒酿

芜湖人独创的甜品，将赤豆熬煮至软烂，加入酒酿和少许桂花糖调制而成。具有补血养颜的功效，尤其受到女性喜爱。夏季冰镇后饮用清凉解暑，冬季热饮暖胃驱寒。在二街老濮凉粉店和星隆国际城小吃街都能找到正宗口味。

三、独具特色的地方特产

1. 无为板鸭

源于芜湖市无为县的传统名菜，已有200多年历史。选用当地放养的麻鸭为原料，经过腌制、晾晒、熏烤等多道工序制成。其特色在于皮酥肉嫩，香气独特，既可冷食也可加热后食用。真空包装的无为板鸭是很好的伴手礼，推荐品牌：马复兴、何记。

2. 芜湖腐乳

不同于其他地区的腐乳，芜湖腐乳以"色如玛瑙、味赛醇醪"著称，尤其以同丰庆品牌最为知名。选用优质黄豆发酵后，加入辣椒、芝麻、菜籽油等配料腌制而成。既可佐餐，也可作为烹饪调料，为菜肴增添独特风味。

3. 弋江羊肉

芜湖弋江区的特色冬季美食，选用本地山羊肉，配以多种香料文火慢炖，肉质鲜嫩不膻。最地道的吃法是搭配当地特制的面饼，将羊肉夹在饼中食用。推荐位于弋江区利民路的老字号弋江羊肉馆，其秘制汤底深受食客好评。

四、美食街区推荐

美食街区	特色	推荐店铺
星隆国际城小吃街	集中了芜湖各类特色小吃	小邢板栗、老头凉粉
凤凰美食街	高档餐厅与老字号并存	耿福兴、四季春
福禄商城	平价美食聚集地	陈师傅生煎、小高米线

五、美食之旅建议行程

一日游推荐路线：
早餐：耿福兴（虾籽面+小笼包）→ 上午：参观芜湖古城 → 午餐：金隆兴（芜湖传统菜肴）→ 下午：步行街购物 → 晚餐：星隆国际城小吃街（体验各类小吃）→ 夜宵：福禄商城感受夜市氛围