郑州特产是什么，郑州十大特产介绍郑州作为河南省省会，是一座拥有悠久历史和丰富文化的城市，其独特的地理位置和多样的饮食文化孕育出了许多令人难忘的特产。我们这篇文章将为您详细介绍郑州最具代表性的十大特产，从传统小吃到工艺品，带您领略这座城市的

郑州特产是什么，郑州十大特产介绍

郑州作为河南省省会，是一座拥有悠久历史和丰富文化的城市，其独特的地理位置和多样的饮食文化孕育出了许多令人难忘的特产。我们这篇文章将为您详细介绍郑州最具代表性的十大特产，从传统小吃到工艺品，带您领略这座城市的独特魅力。我们这篇文章内容包括但不限于：新郑红枣；郑州烩面；黄河鲤鱼；荥阳柿子；中牟大蒜；新密银花；郑州莲藕；登封烧饼；郑州烙画；郑州蜜枣；11. 常见问题解答。

一、新郑红枣

新郑红枣产自郑州市新郑地区，以其个大、肉厚、味甜而闻名全国，素有"枣中之王"的美誉。这种特殊的红枣品种在郑州已有8000多年的栽培历史，得益于该地区特有的气候和土壤条件，其营养价值远超普通红枣。

新郑红枣富含维生素C和铁元素，具有补血养颜的功效。当地最常见的吃法是将红枣制成蜜饯，或用来泡茶、煲汤。每年9月是红枣成熟的季节，这时来到新郑，可以看到满山的枣树挂满红彤彤的果实，场面蔚为壮观。

二、郑州烩面

郑州烩面是河南特色面食的代表，与洛阳水席、开封灌汤包并称为"河南三绝"。这种浓郁鲜香的面食采用精制面粉手工擀制而成，配以羊骨熬制的高汤，加入羊肉、木耳、黄花菜等食材，总的来看撒上香菜和辣椒油。

一碗正宗的郑州烩面讲究"汤浓、面筋、料足"，吃的时候先喝汤，再吃面，总的来看品尝配料。在郑州街头巷尾，到处都能看到烩面馆，其中以"萧记三鲜烩面"和"合记羊肉烩面"最为有名，是游客必尝的美食。

三、黄河鲤鱼

郑州段黄河出产的鲤鱼以其肉质细嫩、味道鲜美著称。由于黄河水质特殊，这里的鲤鱼体态优美，鳞片金黄，被称为"黄河金鳞大鲤鱼"。自古以来就有"鲤鱼跳龙门"的传说，使得黄河鲤鱼更具文化内涵。

当地最经典的烹饪方法是"红烧黄河鲤鱼"，讲究"三去"（去鳃、去肠、去腥）和"五味调和"。郑州许多老字号餐厅都以此为招牌菜，如阿五黄河大鲤鱼，其红烧鲤鱼曾多次在全国烹饪大赛中获奖。

四、荥阳柿子

荥阳柿子是郑州又一知名特产，已有2000多年栽培历史。由于荥阳地区光照充足、昼夜温差大，这里出产的柿子糖分高、水分足，皮薄肉厚，甜而不涩，被誉为"柿子中的佳品"。

每年10月下旬至11月是柿子成熟的季节，当地人会将其制成柿饼，经过削皮、晾晒等传统工艺，使柿饼表面结出一层白色糖霜，口感软糯香甜。荥阳柿饼不仅可以直接食用，还能用来炖汤或制作点心，具有润肺止咳的功效。

五、中牟大蒜

中牟县位于郑州东部，是全国著名的大蒜产区。中牟大蒜以其瓣大、味辣、耐储存而闻名，含有丰富的大蒜素，具有杀菌消炎、增强免疫力的功效。每年5月份，中牟都会举办大蒜节，吸引众多游客前来采购。

当地大蒜的独特之处在于采用了传统的"蒜麦套种"模式，即大蒜与小麦轮作，这不仅提高了土地利用率，还使得大蒜品质更佳。中牟大蒜既可鲜食，也可加工成蒜粉、蒜片等产品，远销国内外。

六、新密银花

新密银花，学名忍冬，是一种珍贵的中药材。郑州新密市独特的地理环境特别适合银花生长，这里出产的银花色泽黄白，花蕾饱满，药用成分含量高，具有清热解毒、消炎退热的功效。

每年5-7月是银花采摘季节，当地农民清晨采下未开放的花蕾，经晾晒或烘烤加工成干品。新密银花可泡茶饮用，也可入药，《本草纲目》中就有关于银花药用价值的记载，现代医学研究也证实其具有抗菌抗病毒作用。

七、郑州莲藕

郑州周边水域众多，盛产优质莲藕，尤以郑东新区龙湖一带出产的莲藕最为有名。这里的莲藕洁白如玉，肉质脆嫩，口感爽滑，富含淀粉、蛋白质和多种维生素，素有"水中人参"的美称。

郑州人爱吃藕，烹饪方法多种多样：可凉拌、可热炒，可炖汤，还能做成糯米藕等甜品。每年7-9月是新藕上市的季节，这时的莲藕最为鲜嫩，是品尝的最佳时节。

八、登封烧饼

登封烧饼是郑州登封市的传统小吃，因其酥脆可口、制作独特而闻名。这种烧饼采用传统炉火烤制，外皮金黄酥脆，内里松软多层，表面撒满芝麻，香味扑鼻。

登封烧饼最特别之处在于可以夹各种食材食用：夹卤肉、夹豆腐串、夹蔬菜等，每种搭配都有独特风味。在登封少林寺景区周围，随处可见卖烧饼的小摊，许多游客都会买上几个当作旅游途中的美味干粮。

九、郑州烙画

郑州烙画是一种独特的民间工艺品，又称"火笔画"。工匠们用电烙铁在木板、宣纸或丝绸上作画，通过控制温度和时间的变化，呈现出深浅不同的褐色层次，形成极具立体感的艺术效果。

郑州烙画题材丰富，既有山水花鸟，也有人物故事，尤其擅长表现河南本土风情。这种工艺需要创作者具备扎实的绘画功底和熟练的烙铁技巧，一件精美的烙画作品往往需要数天甚至数周才能完成。

十、郑州蜜枣

郑州蜜枣是以优质红枣为原料，经过清洗、去核、糖煮、烘干等多道工序精制而成。成品晶莹剔透，甜而不腻，保留了红枣的营养成分，又增添了独特的口感。

郑州蜜枣既可当零食直接食用，也可用于烘焙、制作甜品。由于便于携带和保存，成为游客喜爱的伴手礼。当地一些老字号食品厂生产的蜜枣还出口到东南亚等地，颇受欢迎。

十一、常见问题解答Q&A

郑州特产哪里买最正宗？

建议到正规特产店或大型超市购买，如郑州火车站附近的华联超市、丹尼斯百货等都有特产专柜。对于农副产品，最好到产地直接采购，如新郑红枣可以到新郑红枣批发市场购买。

郑州特产适合带回家吗？

大部分郑州特产都便于携带，如红枣、柿饼、蜜枣等干货，以及各种包装食品。但像烩面、黄河鲤鱼这类鲜食最好在当地品尝，或选择真空包装的产品带回家。

郑州特产什么季节买最好？

不同特产的最佳购买季节不同：红枣和柿子在秋季（9-11月）最为新鲜；银花在5-7月采摘期品质最佳；莲藕则在7-9月最为鲜嫩。而加工类特产如烩面调料、蜜枣等则一年四季都有销售。