江苏常州特产有哪些，常州特色美食推荐常州作为江苏历史文化名城，不仅拥有丰富的文化遗产，其独具特色的地方特产也深受游客喜爱。我们这篇文章将系统介绍常州最具代表性的传统美食、手工艺品和农副产品，带您领略这座江南城市的独特魅力。主要分类包括：传

江苏常州特产有哪些，常州特色美食推荐

常州作为江苏历史文化名城，不仅拥有丰富的文化遗产，其独具特色的地方特产也深受游客喜爱。我们这篇文章将系统介绍常州最具代表性的传统美食、手工艺品和农副产品，带您领略这座江南城市的独特魅力。主要分类包括：传统名点与小笼包；特色调味品与酱料；非遗手工艺品；地理标志农产；现代创新伴手礼。文末附有购买指南和常见问题解答。

一、传统名点与小笼包

1. 加蟹小笼包

常州小笼包以"皮薄、汁多、馅嫩"著称，其中加蟹小笼包更是独创品种。与无锡小笼的甜鲜不同，常州版选用蟹黄与鲜肉1:3配比，佐以姜末去腥，蒸制后蟹油浸润面皮形成独特金黄色泽。老字号"迎桂馒头店"坚持传统工艺，每年蟹季需提前预约。

2. 大麻糕

这款已有150年历史的常州大麻糕，采用特制烤炉双面烘烤，芝麻需占表面积60%以上。咸甜两派各有拥趸：咸派以猪油、香葱提味；甜派则用桂花糖馅，2020年入选江苏省级非遗名录。

3. 虾饼

源自清代的常州虾饼，以运河青虾仁混合猪板油捶打成茸，煎至两面金黄。老西门"杨桥虾饼"仍保持柴火铁锅制作传统，虾肉含量超50%，年销量逾20万只。

二、特色调味品与酱料

1. 萝卜干（常州甜辣萝卜）

选用本地圆头萝卜经"三晒三腌"工艺制成，常州萝卜干特有的甜辣口味源自麦芽糖与辣椒的黄金配比。"玉蝶牌"作为中华老字号，其1927年创始配方至今仍是商业机密。

2. 糟扣肉

这道常州年菜必备的糟卤汁，以酒糟、桂皮等18味香料陈酿而成。"德泰恒"的瓶装糟卤严格遵循节气酿造，冬至前后生产的批次风味最佳。

三、非遗手工艺品

1. 梳篦（常州宫梳名篦）

有着"宫梳名篦甲天下"美誉的常州梳篦，需经28道工序制作。其中黄杨木梳采用阴干5年以上的木料，2008年入选国家级非遗。南大街"老卜恒顺"店铺仍保留手工雕刻车间。

2. 留青竹刻

这种利用竹子表层青皮雕刻的留青竹刻，要求艺人对0.3mm厚的竹青进行分层雕刻。代表人物徐秉方作品被大英博物馆收藏，定制作品需排队3年以上。

四、地理标志农产

1. 焦溪翠冠梨

产自天目山余脉的焦溪翠冠梨，甜度稳定在14%以上，2021年获国家地理标志认证。每年7月上市期，当地会举办"梨园快递"专线，实现24小时直达北上广。

2. 溧阳白茶

不同于安吉白茶，溧阳白茶茶树品种"中茶108"在清明前采摘，氨基酸含量超6.5%。天目湖周边的有机茶园实行"茶-林-蛙"生态种植模式。

五、现代创新伴手礼

1. 恐龙园主题文创

依托中华恐龙馆IP开发的恐龙化石巧克力，采用3D打印模具制作，年销量超50万盒。2023年新推出的"恐龙胚胎"棒棒糖成为网红爆款。

2. 运河文创系列

青果巷推出的古运河香囊，内含常州本土药用植物配方，曾获长三角文创大赛金奖。配套的AR明信片可扫描观看运河历史场景复原。

六、购买指南与常见问题

Q：常州特产哪里买最正宗？
A：建议按品类选择：
- 传统食品：南大街副食品商场（百年老店集中）
- 手工艺品：青果巷历史文化街区
- 农特产：凌家塘批发市场（早5点开市）

Q：哪些特产适合邮寄携带？
A：推荐真空包装的萝卜干、罐装糟卤、白茶礼盒。新鲜小笼包可购买急冻装，搭配专用蒸纸。

Q：常州特产人均消费多少？
A：基础伴手礼组合（梳篦+萝卜干+麻糕）约100-150元；高端定制（留青竹刻+溧阳白茶）可达3000元以上。