广州有什么茶，广州特色茶饮广州作为中国茶文化的重要发源地之一，不仅饮茶历史悠久，更孕育了独特的茶饮品类和饮茶习俗。从传统功夫茶到现代创意茶饮，广州的茶文化呈现出多元融合的特点。我们这篇文章将系统介绍广州最具代表性的茶类及其文化背景，包括：

广州有什么茶，广州特色茶饮

广州作为中国茶文化的重要发源地之一，不仅饮茶历史悠久，更孕育了独特的茶饮品类和饮茶习俗。从传统功夫茶到现代创意茶饮，广州的茶文化呈现出多元融合的特点。我们这篇文章将系统介绍广州最具代表性的茶类及其文化背景，包括：早茶文化中的经典茶品；广式凉茶与药用茶饮；地方特色茶叶品种；现代新式茶饮创新；茶楼饮茶礼仪；选购指南与推荐店铺，带您全面领略"食在广州"背后的茶文化魅力。

一、早茶文化中的经典茶品

1. 菊普（菊花+普洱茶）
广州茶楼最具辨识度的"混搭茶"，将杭白菊与熟普洱按比例调配，既有普洱的醇厚又有菊花的清香，兼具降火解腻功效，是搭配点心最普遍的茶饮。

2. 铁观音
乌龙茶中的经典，广州人偏爱浓香型，茶汤金黄透亮，兰花香明显，尤其受老茶客喜爱。部分高端茶楼会提供"凤凰单枞"等潮汕乌龙茶。

3. 寿眉/白牡丹
白茶在广州早茶中占据特殊地位，因其性温和、不伤胃，特别适合早晨饮用。老白茶煮饮后带有枣香，常被用作"茶位费"的基础茶。

二、广式凉茶与药用茶饮

1. 二十四味凉茶
由24种中草药熬制而成，苦中带甘，是广州人应对"热气"（上火）的必备饮品，老字号凉茶铺如黄振龙、徐其修均有秘方。

2. 五花茶
以金银花、菊花、槐花、木棉花和鸡蛋花五种花材配制，具有清热解毒功效，夏季街头随处可见。

3. 茅根竹蔗水
严格来说属于糖水范畴，但兼具茶饮属性，用茅根、竹蔗、胡萝卜等熬煮，清甜润喉，是岭南特色养生饮品。

三、地方特色茶叶品种

1. 英德红茶
广州以北英德市特产，被誉为"中国三大红茶"之一，茶汤红艳明亮，带天然蜜香，常见的有英红九号、金毫等品种。

2. 荔枝红茶
岭南特色再加工茶，将烘干荔枝果与红茶拼配熏制，形成独特的果香茶韵，清末时就已远销欧洲。

3. 柑普茶
新会陈皮与普洱茶的结合体，茶香与柑橘香交融，陈化后价值倍增，近年成为茶叶收藏新宠。

四、现代新式茶饮创新

1. 柠檬茶
广州街头茶饮的"扛把子"，使用香水柠檬暴打出香，搭配锡兰红茶，代表性品牌有丘大叔、TANING挞柠。

2. 奶茶系列
广式奶茶讲究茶底浓郁，常见用拼配红茶（如立顿+车仔），代表性产品有"丝袜奶茶"、"鸳鸯奶茶"（咖啡+奶茶）。

3. 水果茶
结合岭南水果优势，诞生了黄皮茶、油柑茶等特色产品，喜茶等品牌在广州推出的限定款常引发排队热潮。

五、茶楼饮茶礼仪

1. 叩手礼
当他人为你斟茶时，食指和中指轻叩桌面三下以示感谢，传说源自乾隆皇帝微服私访的典故。

2. "滚水"文化
广州茶楼讲究用水温度，服务员加开水称为"滚水"，茶客掀开壶盖即示意需要添加。

3. 茶位费规则
传统茶楼按人头收取茶位费（5-15元不等），包含茶叶和无限续水，部分店铺允许自带茶叶。

六、选购指南与推荐店铺

传统茶叶购买地：
• 芳村茶叶市场（亚洲最大茶叶集散地）
• 一德路海味干货市场（兼营陈年普洱茶）

特色茶饮体验店：
• 泮溪酒家（园林式早茶）
• 凉茶博物馆（了解非遗凉茶文化）
• 喜茶广州LAB店（限定茶饮研发）

注意事项：
购买散装茶需注意干燥度和香气，新茶以清香无杂味为佳；凉茶应根据体质选择，孕妇及体虚者慎饮二十四味。