文昌特产盘点：海南文昌不可错过的特色美食与手信文昌作为海南文化重镇，不仅以"侨乡""椰乡"闻名，更孕育了众多独具风味的特色产品。我们这篇文章将系统介绍文昌七大标志性特产，带您领略这座滨海城市的饮食文

文昌特产盘点：海南文昌不可错过的特色美食与手信

文昌作为海南文化重镇，不仅以"侨乡""椰乡"闻名，更孕育了众多独具风味的特色产品。我们这篇文章将系统介绍文昌七大标志性特产，带您领略这座滨海城市的饮食文化与匠心工艺。主要内容包括：文昌鸡：海南四大名菜之首；锦山牛肉干：百年非遗技艺；文昌椰子与椰子制品；铺前马鲛鱼：南海馈赠；东阁粿仔：传统米制点心；会文信封饼：怀旧茶点；7. 选购指南与常见问题。

一、文昌鸡：海南四大名菜之首

作为国家地理标志产品，文昌鸡以其"皮薄肉嫩、骨酥脂香"的特点享誉全国。正宗的文昌鸡需在椰林间放养160天以上，食用榕树籽、椰肉等天然饲料，造就独特的肉质风味。

最经典的白切做法最能体现原汁原味，搭配特制蘸料（生姜泥+蒜末+小青桔+酱油），鸡肉鲜甜与蘸料的酸辣形成绝妙平衡。真空包装的盐焗文昌鸡是近年流行的伴手礼选择，保质期可达30天，方便游客携带。

二、锦山牛肉干：百年非遗技艺

源自1920年代的锦山牛肉干，采用传统炭火烘烤工艺，入选海南省非物质文化遗产名录。精选海南小黄牛后腿肉，经切片→腌制→炭烤→压型四道工序，成品呈现漂亮的琥珀色，兼具嚼劲与肉香。

分为原味、五香、辣味三种经典口味，其中添加山奈、八角等十余种香料的五香味最受游客青睐。独立小包装设计（约15元/包）既卫生又便于分享，各大特产店均有售。

三、文昌椰子与椰子制品

文昌素有"海南椰子半文昌"之说，椰子衍生品丰富多样：

• 椰子糖：春光、南国等品牌推出的炭烧椰子糖，焦香浓郁
• 椰雕工艺品：入选国家级非遗，椰壳雕刻的茶具、摆件极具艺术价值
• 椰油制品：天然冷榨椰子油，可用于烹饪或护肤
• 新鲜椰青：东郊椰林现砍椰子供应当地独特体验

四、铺前马鲛鱼：南海馈赠

铺前港出产的马鲛鱼因靠近琼州海峡渔场，肉质格外紧实鲜美。传统吃法包括：

• 马鲛鱼丸：手工捶打的鱼丸弹性十足
• 香煎马鲛鱼：用海南粗盐简单腌制后油煎
• 鱼茶（发酵鱼）：特色发酵食品，风味独特

真空包装的马鲛鱼块（约40-60元/斤）便于携带，建议在铺前老街购买更地道。

五、东阁粿仔：传统米制点心

这种文昌特有的糯米糕点，外形似缩小版粽子，用芭蕉叶包裹蒸制而成。主要分两种：

• 甜粿：椰丝花生馅，淋红糖姜汁
• 咸粿：虾米瘦肉馅，搭配辣椒酱

最佳品尝地点在文城镇老街早市，现做现卖（约3元/个）。也有真空包装版本（保质期7天）可供携带。

六、会文信封饼：怀旧茶点

起源于1930年代华侨返乡经营的饼铺，因外形酷似信封得名。采用传统炭火烤制，饼皮酥脆分层，内馅有椰蓉、芝麻、花生等选择，甜而不腻。独立包装（约25元/盒）设计复古，是颇具文化韵味的伴手礼。

七、选购指南与常见问题

Q：在哪里能集中购买文昌特产？
A：推荐三个主要购买地：1) 文昌市区旺豪超市特产区 2) 文南老街传统店铺 3) 美兰机场海南特产专区（价格稍高但保真）

Q：哪些特产最适合送长辈？
A：锦山牛肉干（五香味）、椰雕工艺品、会文信封饼都是安全选择，避免选购鱼茶等发酵食品以免口味不适应。

Q：如何辨别正宗文昌鸡？
A：注意三点：1) 脚踝处有正规养殖场金属脚环 2) 皮肤呈淡黄色 3) 脂肪分布均匀，蒸煮后汤面有金黄色鸡油。